Blé rouge
Provenance : Suisse Qualité : Bio Bourgeon Contenant : sac kraft
Son nom de blé rouge provient du fait qu'il possède des glumes (l'enveloppe autour du grain) de couleur rouge comme le vin de Bordeaux, Sa farine, quant-à-elle est blanche. Ce blé est intéressant d'un point de vue nutritionnel car notamment riche en beta-carotènes.
Le blé à grain rouge possède les mêmes bonnes propriétés boulangères que le blé. Dotée d'une saveur intense de noisette, le blé rouge peut être utilisé dans des salades de céréales piquantes ou pour réaliser des mets sucrés et fruités à base de céréales.Le blé est un puissant antioxydant qui protége les cellules du veillissement.
Caractéristiques du blé
- Riche en fibres ;
- Source de fer ;
- Riche en vitamines du groupe B ;
- Source de vitamine E ;
- Source d'antioxydants.
Le grain de blé est riche en calories (149 Cal/100 g) car riche en amidon. Il est également riche en protéines, oligo-éléments et vitamine B1.
On les fait cuire à raison d’une tasse pour trois tasses d'eau. Salez, amenez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1 h 30, ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.
